上海2025年4月8日 /美通社/ — 今日,星巴克中国宣布,全国7600余家门店正式推出”真味无糖”创新体系。”真味无糖”即指将原有风味糖浆中的风味与糖分完全分离,更大程度地让顾客掌握风味咖啡甜度的选择权,既能享受饱满不打折的风味体验,又可随心选择咖啡甜度,做到咖啡饮品”风味加满不加糖” 的同时提供至少500余种不同风味和甜度的咖啡搭配选择。
此前,同属该系列的试水之作——星巴克玫瑰20与茉莉100系列,广受顾客喜爱,一经推出便快速售罄。延续这一热潮,”真味无糖”创新体系正式推出,对星巴克饮品所使用的风味糖浆进行创新,未来还将应用于更多季节性的风味咖啡产品,引领风味咖啡迈向”无糖”时代。
创新体系发布,开启风味咖啡无糖时代
在过去,风味咖啡依赖风味糖浆来表现风味,如需减糖,就意味着风味也将一并折损。为破解这一难题,星巴克中国历时数月,经过74轮风味感官测试与40多个版本开发迭代,成功研发出”真味无糖”创新体系——将原有风味糖浆拆分为0糖的风味饮料浓浆与独立的原味糖浆,从此让风味和糖分各司其职。除此之外,星巴克还增加了全新的0热量代糖,含源自植物的甜菊糖苷与罗汉果甜苷,同样为星巴克咖啡量身打造,提供更多一种甜味选择。
根据星巴克所作的中国市场调研,在1600余位受访者中,71%的消费者喜爱风味咖啡,但31%担心糖分带来的健康负担,40%认为过甜的风味咖啡影响口感。此前上新的星巴克玫瑰20、茉莉100 “真味无糖”系列饮品,同样在社交媒体上好评如潮,收获大量拥趸,证明咖啡”风味加满不加糖”正切中了当下的顾客需求。
星巴克中国首席增长官杨振表示:”我们看到了中国顾客对无糖、少糖的风味咖啡有着巨大的需求,尚未被满足。星巴克希望可以通过产品创新,引领风味咖啡大步跨入无糖时代,满足不同类型顾客差异化的风味和甜度需求,让风味咖啡不再是风味与甜度的单选题。”
星巴克作为现制咖啡的领军品牌,”真味无糖”创新体系也是对国家卫生健康委员会号召与落实《全民健康体重管理三年行动计划》的积极响应。中国工程院院士、中国营养学界泰斗陈君石表示:”星巴克的这个减糖创新至少可以打90分!饮料减糖是当前的重点,需要龙头企业带头开展技术创新。星巴克的‘真味无糖’创新体系,覆盖众多门店、适用范围广、饮品客制化选择多,既能享受纯正的咖啡,又能减糖,是一个有助于推动大众健康生活方式的举措。”
全新风味上线,六大风味覆盖咖啡风味轮
星巴克中国研发的全新0糖风味浓浆,不仅根据中国顾客的风味偏好定制,同时也和星巴克两大核心浓缩咖啡(馥郁浓厚的经典浓缩与柔和顺滑的金烘浓缩)的风味相得益彰。
在原有榛果、海盐焦糖、香草、大溪地香草这四款风味基础上,星巴克此次还新增”莓莓”与”斑斓”两款全新风味——莓莓风味延续星巴克广受好评的莓果口味类型,而斑斓口味则是日前增速迅猛的流行趋势。这六款风味覆盖了咖啡风味轮上甜味、水果、香料、坚果可可、绿色草本这五大风味方向,让顾客可以在丰富多彩的风味世界里尽情探索,享受一杯自己喜爱的风味咖啡,赋予日常生活更丰富的意义和情感。
探索500+种搭配,风味与甜度均可随心定制
“真味无糖”创新体系提供了顾客自由选择风味和甜度的客制化能力。风味咖啡爱好者可自由选择饮品的甜度,而无需牺牲风味。而无糖咖啡爱好者则可突破传统限制,为美式、拿铁等经典咖啡注入自己喜爱的风味,实现”风味加满不加糖”。甚至,顾客可以尝试多种风味的混搭组合,而不必担心咖啡过甜,尽情探索全新的风味世界。
“真味无糖”创新体系的上市,配合星巴克门店已有的客制化选择(如浓缩类型,萃取方式,冷热,牛奶或其他奶基底),将带来至少500余种不同风味和甜度的咖啡搭配,为顾客打开了一个更广阔的咖啡新世界。与此同时,星巴克也将通过智能化饮品标签系统优化操作流程,助力咖啡师高效响应复杂的客制化需求。
中国营养与慢性病领域学科带头人赵文华表示:”星巴克丰富了客制化点单,使顾客一目了然地看到一杯咖啡的组成,也提供了更多无糖风味咖啡的选择。可以说‘真味无糖’的推出,符合当下潮流消费趋势,对推动餐饮行业‘控糖’也起到了引导性的作用。”
作为咖啡行业的创新标杆,星巴克始终以顾客体验为核心,持续探索咖啡风味的边界。此次”真味无糖”创新体系的全面落地,不仅为广大顾客带来了”风味自由”,更为行业提供了”无糖”风味咖啡的解题新思路,重新定义风味咖啡的更多可能性,引领健康生活方式新浪潮。
[1] 文中”无糖”均指可选择不含糖的风味浓浆。
SOURCE 星巴克中国