上海2025年3月31日 /美通社/ — 第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会（2025 HOTELEX上海展）于 2025年3月30日上午在上海浦西•虹桥国家会展隆重开启。
上午10时许，2025HOTELEX上海展开幕盛典在国家会展中心（上海） 7.1馆7.1M02功能区隆重举办，现场嘉宾云集，人流如织。中国饭店协会会长陈新华先生，世界中餐业联合会会长邢颖先生，中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭先生，中国旅游饭店业协会秘书长辛涛女士，全联烘焙业公会秘书长康黎娜女士，广东省连锁经营协会专职会长张小琳女士，山东省旅游饭店协会常务副会长马尚英女士，上海市烹饪行业协会会长陈喆先生，上海市食品协会副会长高克敏先生，上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长杨炎平女士，浙江省饭店业协会秘书长陈倩女士，江苏省餐饮行业协会秘书长徐浩先生，深圳市饭店业协会常务会长、深圳市绿色饭店发展促进会执行会长周玲女士，World Coffee Events,Chief Operating Officer 首席执行官 Cindy Ludviksen 女士，世界厨师联合会副主席World Association of Chefs Societies，Vice President, Dr. Rick Stephen 先生，上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生等与会嘉宾，在现场激昂的音乐声中，阔步走上舞台，举行开幕点睛启动仪式，2025HOTELEX上海展正式启动！
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此外，开幕式现场出席的嘉宾还有来自中国旅游饭店业协会组织的800多人的高星级酒店采购团上海市餐饮烹饪协会邀约的会长，副会长及会员单位的1000多位餐饮行领袖，以及定向组织了马来西亚、哈萨克斯坦、香港、巴西、英国买家团超过184人。
2025 HOTELEX上海展打造40万㎡展示面积、3000多家行业优质展商、预计30万全球观众、上万款首发新品、50多场国际赛事、论坛及活动……这场亚洲标杆级行业盛会，不仅是一场商贸采购盛宴，也是行业破局的”风向标”。
本届展会聚焦”新质生产力”落地，从商贸精准配对、国际资源直采，到产业生态融合、C端流量反哺，全方位赋能企业降本增效、开拓增量，打破内卷僵局，深化跨界协同，推动行业从”规模增长”迈向”质量跃迁”。
为期四天的盛会，汇聚全球餐饮人共赴上海虹桥•国家会展中心——在这里，与头部供应链对话，与前沿技术碰撞，与趋势红利同行，抢占开春先机。
一、3000多家优质展商焕新升级，开放融通链接全球商机
本届展会继续全馆规模，3000多家代表着国内酒店及餐饮行业核心生产力的优质展商，在展示市场各类主流产品的同时，还有上万款新品在此集中发布，40万㎡的总展览面积在勾勒行业全貌的同时，推升行业的新质生产力逐一呈现。
展会吸引了全国乃至全球酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众前来现场参观体验，商贸洽谈，交流学习。
展会共设置餐饮设备 | 桌面用品 | 高端食品食材 | 饮品供应链 | 咖啡茶饮供应链 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 酒类综合 | 食品机械设备 | 连锁加盟及连锁资源等板块，在开春采购需求集中爆发之际，满足全方位的商贸配对需求，实现一站式的便捷高效采购。
展会围绕当前的市场热点、痛点，进行了一系列的内容革新，如餐饮食材板块换新升级为高端食品食材展，以适应质比价时代从吃饱到吃好的市场增长挖掘。
此外，随着国内外酒店及餐饮业市场的融合加速，本届展会的国际化属性进一步提升，展会现场国际知名展商覆盖北美、欧洲、东南亚、东亚等国家和地区；海外预登记人数也创下历史新高。截至目前，注册海外专业观众已突破万名，其中包括米其林推荐餐厅采购总监、国际酒店集团供应链决策者等重量级买家。
二、C端嘉年华玩嗨潮流前线，人气集市启动流量引擎
展会在提供B端商业稀缺价值的同时，通过人造市集活动，打造面向C端的咖啡、美食、美酒、茶文化节等活动IP，邀约市场潮流品类的知名连锁品牌、精品店、优质供应链企业等，以快闪店的形式，呈现各种爆品精品新品和周边相关，打造餐饮美食、消费潮流和生活方式的大型嘉年华活动，在提供商贸配对、零售贩卖业务的同事，深度洞察C端消费热点所在。
HOTELEX上海国际咖啡美酒节作为HOTELEX酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，掀起了一波又一波的咖啡热潮。此次HOTELEX上海国际咖啡美酒节汇聚超多头部优质供应链端咖啡品牌、潮流精品咖啡馆等，为大家带来全新的咖啡、美酒和美食体验！
“全球风味CHA饮文化节”是今年首发的一个面向”Z世代”茶饮消费者的生活方式节，包含新茶饮快闪店、茶空间、茶产区、非遗大师 & All star潮饮冠军秀、潮饮大赛总决赛及世界潮饮菁英赛、新茶饮大会、新中式服饰大赏等丰富内容，将主题论坛、专业赛事及活动、特色展区融为一体，搭建一个集智慧碰撞、技艺展示、文化传承与创新探索于一体的国际化平台，引领全球茶行业的未来发展潮流。
同时，活动现场还有各种IP、DIY、冠军展演活动穿插其间，打造沉浸式的消费场景体验。
三、全球优品精准对接，商贸配对会破解供需堵点
本届展会精心筹备的HOTELEX食饮优选对接会，是一场专为酒店餐饮行业量身打造的商贸配对活动。
HOTELEX食饮优选对接会以上海博华全平台资源为依托，努力为全球餐企创造一个更开放和高效的交流平台，累计匹配场次 700+，买家成功匹配650+。2025HOTELEX展品将更加全面的酒盖酒店与餐饮产业供应链各环节，广邀来自咖啡茶饮、酒店餐饮、经销商、零售等渠道的采购负责人……亲临现场，并搭建专门的渠道配对空间，通过预约的形式，保证了整个商贸配对过程的精准、高效和私密性，成为HOTELEX展会现场备受期待、提供超预期服务体验的又一王牌项目。
四、15场世界＆全国知名赛事巅峰竞技，产赛融合育新质动能
展会同期举办包括咖啡、茶饮、烹饪、调酒、巧克力及摆台等潮流赛道在内的15场世界级和业内知名专业赛事。来自全国乃至全球的产品研发线上的尖兵都将齐聚在上海，在此展现高超技艺，呈现各种美轮美奂的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发C端热情，蓄积细分品类的潮流势能。
其中2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛和2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛中决出的冠军，将代表中国出征世界舞台。从上海博华将该系列赛事引入内地以来，已经先后诞生了2019世界咖啡冲煮大赛冠军杜嘉宁、2023世界咖啡拉花艺术大赛冠军梁凡以及2024世界咖啡烘焙大赛冠军刘太阳3位世界级冠军，让全球看到了中国咖啡力量的快速崛起。
第十二赛季潮饮大赛全面升级，首设海外赛区，并将在中国总决赛后迎来首场国际级专业潮饮赛事：2025世界潮饮菁英赛。届时，第十二届潮饮大赛中国总决赛的优胜选手，将与来自泰国、马来西亚、新加坡及印尼的海外潮饮高手同台竞技，互相切磋，在世界舞台展现中国潮饮的风采与实力。
2025HOTELEX上海展专业赛事一览
/3月30-3月31日/
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛
8.1M32（近16号门）
2025HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛
5.2L49（近15号门）
/3月30日-4月1日/
第十二届中国国际调酒大师赛初赛以及全国总决赛
8.2H98（近16号门）
/3月30日-4月2日/
2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
1.2M02（近13号门）
2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
1.2F01（近17号门）
2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2.2D25（近17号门）
2025世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2.2M01（近13号门）
2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
2.1P63（近10号门）
2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛
2.1P42（近14号门）
第四届HOTELEX”寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
6.1C60（近21号门）
2025HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛
7.2R02（近18号门）
世界咖啡烘焙团体赛
8.2G100（近8号门）
第五届CFCA中国精品巧克力大赛
8.2F150（近18号门）
/4月1日/
2025世界潮饮菁英赛
8.1M32（近16号门）
/4月1日-4月2日/
2025世界虹吸壶大赛中国区选拔赛-上海分区赛
2.2D25（近17号门）
（※最终赛事安排以现场为准）
五、30多场次行业主题论坛，深度解析热点爆点痛点
4天展会期间，将同期举办30多场次围绕咖啡、茶饮、餐饮、连锁加盟等行业热点议题的主题论坛和研讨会活动，邀请业内各方智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构、资本方代表等，通过主题分享、圆桌论坛、行业报告、数据发布等形式，开展深度对话，梳理行业脉搏，深挖商业逻辑，探寻市场风向，为业内市场拓展需求提供极具参考价值的决策依据和智力支持。
2025HOTELEX上海展主题论坛一览
/3月30日/
第二届外卖新领袖发展大会暨餐饮产业奖项颁奖典礼
3月30日 10:00-17:30 1.1论坛区（近14号门）
2025年上海团餐高质量发展论坛
3月30日下午 5.1论坛区（近15号门）
2025中国酒店餐饮数字化绿色化工程建设发展大会
3月30日上午 6.1论坛区（近15号门）
第二十届中央厨房（预制菜工厂）建设与发展高峰论坛
3月30日 13:30-16:30 6.1论坛区（近15号门）
稳增长 新突破—2025 SFE连锁加盟春季峰会
3月30日 10:00-17:00 6.2-A论坛区（近21号门）
第二届中国超级加盟商大会
3月30日 12:30-17:30 6.2-B论坛区（近17号门）
2025第三届中国餐饮生态大会
3月30日 10:00-17:50 7.2论坛区（近16号门）
「差异化•新征程」第二届中国新茶饮产业大会
3月30日全天 8.1论坛区（近8号门）
2025中国饭店新质生产力发展论坛
3月30日下午 办公楼C0-02会议室
《敢不同》第三届中国餐饮BOSS大会
3月30日9:30-18:00 办公楼C0-03会议室（近7.2馆11号门）
/3月31日/
茶饮&咖啡产业联动峰会（包装及出海专题）
3月31日 9:30-12:00 1.1论坛区（近14号门）
连锁新秩序• 心力重塑—中国餐饮产业高峰论坛
3月31日 13:30-17:30 1.1论坛区（近14号门）
并肩同行 合作共赢—2025粤贸全国东莞新品发布会
3月31日 14:30-16:30 5.1论坛区（近15号门）
第3届央厨供应链创新发展大会—暨餐饮供应链生态共建沙龙
3月31日 13:00-17:00 6.1论坛区（近15号门）
超级加盟成就超级品牌—第二届中国餐饮超级合伙人大会
3月31日 10:00-17:00 6.2-A论坛区（近21号门）
第二届•中餐出海全球峰会
3月31日 10:00-16:00 6.2-B论坛区（近17号门）
「新拐点•新征程」第八届中国新餐饮产业大会
3月31日 09:30-17:30 7.2论坛区（近16号门）
咖啡茶饮的100种可能创新论坛
3月31日 14:00-16:30 8.1论坛区（近8号门）
第四届中华节气菜大会
3月31日 9:30-12:00 办公楼C0-02会议室
/4月1日/
第四届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓
4月1日 9:30-17:30 1.1论坛区（近14号门）
2025年餐饮爆品趋势论坛
4月1日 10:00-16:00 5.1论坛区（近15号门）
第七届BY品牌年轻化大会—年轻化品类创新增长
4月1日 13:00-17:30 6.1论坛区（近15号门）
破界重构 连锁新生—第二届中国餐饮SUPER联盟大会
4月1日 10:00-17:30 6.2-A论坛区（近21号门）
万达智慧商业—智慧联发品牌合作伙伴大会—数实融合，商业共生
4月1日 10:00-12:00 6.2-B论坛区（近17号门）
公平田野 • 可持续食物设计大会
4月1日 10:00-16:30 7.2论坛区（近16号门）
合力•破局—第21届中华餐饮双创论坛
4月1日 10:00-17:30 8.1论坛区（近8号门）
/4月2日/
饮食变革 • 可持续食物设计大会
4月2日 9:30-14:40 7.2论坛区（近16号门）
（※最终活动安排以现场为准）
六、一城四馆产业集群联动，探索新渠道、新场景、新增量
同时，展会作为”聚产业 天下游”2025上海旅游产业博览会”吃、住、行、游、娱、购”六要素的核心组成部分。2025上海旅游产业博览会以5个集群展、浦东浦西4大展览馆，总展出面积70万平方米，覆盖15个产业大类，68个展览板块，6000多家展商，以及举办8个生活方式节，22项国际国内赛事，300多场会议及现场活动的规模，推动产业深度融合，探索新渠道、新场景、新增量。
博览会由上海市文化和旅游局指导，中国旅游协会为联合主办单位，上海博华国际展览有限公司与上海会展有限公司共同主办，预计将吸引超过140个国家和地区的展商和观众来到上海，预计观众总人数将超过45万。
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关于上海博华国际展览有限公司
Sinoexpo Informa Markets
上海博华国际展览有限公司是英富曼集团与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的中外合作展览公司。
公司线上线下一体化运营，全年70多个展会，租馆总面积达180万平方米，为来自全球的超过120万采购人士创造多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了32个中英文B2B优选网站，7个B2B 采购通优选小程序和多款APP产品组成的线上平台。
公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司 – 上海博英电子商务有限公司和华 汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司 – 中山 古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。公司员工总数超过500人。
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垂询——
上海博华国际展览有限公司
市场咨询：
联系人：Rose Wang
电话：021-3339 2235
邮箱：[email protected]
官网：www.hotelex.cn
活动咨询：
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电话：021-3339 2246
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官网：www.hotelex.cn
SOURCE 上海博华
