联乘本地老字号创作传统美食
澳门2025年4月28日 /美通社/ — 「澳門銀河™」豪华综合度假城拥有超过120间餐饮选择，为来自四面八方的宾客呈现匠心独运的美食。作为根植澳门的综合度假城，「澳門銀河」一直致力推广地道澳门风味，特别推出”老店情．澳门味”主题系列。系列透过与历史悠久的本地品牌携手合作，向代代相传的美食文化致敬，进一步展示澳门作为”创意城市美食之都”的形象，同时支持本地中小企业的发展。与此同时，「澳門銀河」旗下多间餐厅近日亦相继推出全新主题菜式及期间限定餐饮体验，琳琅满目的选择定能满足每位宾客的味蕾。
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该系列的揭幕由人气茶餐厅”华嫂冰室”及著名的澳门百年老字号凉果酱料行”同益百花魁”共同呈现。华嫂冰室的厨师团队以同益百花魁的产品入馔，创造出独具特色的期间限定茶餐厅美食，包含五柳甜酸骨、豉油皇肉丝炒面及家乡红烧肉软猪，每一口都令人惊喜。此外，三款创意饮料特别融入同益百花魁的招牌凉果，分别是乌梅桑子养生茶、陈皮话梅梳打及龙凤柠七，皆适合春夏的清新口味。
「澳門銀河」的餐饮体验涵盖北方菜、闽菜、川菜、粤菜等多种中国地方菜系，各中餐厅为食客精选上等茗茶佐餐。茶艺师团队拥有深厚的中国茶文化造诣，并屡次在全国大赛中夺冠，技艺卓越。5月15日，「澳門銀河」将举办”茶香满银河工作坊及香茗晚宴”，由评茶师及全国评选大赛冠军余梓谦领衔的茶饮研学工作坊，开启一场茗茶养生之旅。宾客不仅可以品尝由冠军茶艺师精心制作茶品，，还可以收获基本的冲泡技巧以及不同种类茶的基础知识，活动结束后更可将茶品与茶具留作纪念。在百乐潮州酒楼举办的茶膳雅韵晚宴，将以明前西湖龙井冰茶、福州茉莉针皇、东方红单丛、工夫茶—90年代六堡等八道美馔为搭配，并在每道菜中融合老香黄、铁观音、安吉白茶、茉莉花茶、老菜脯及玫瑰花茶，让宾客在活动中品茗、研学、制茶、赏味，尽享茶道雅趣。
「澳門銀河」的莆田餐厅，为这个享誉全球的闽菜品牌赋予奢华的新诠释。主厨伍文健秉承闽菜传统，精心挑选当季食材，为顾客呈现多款美味佳肴。当季招牌菜包括永安黄椒家烧花胶，搭配香辣的黄椒酱，口感圆润；古法油浸黄皮笋壳鱼外酥内嫩，风味独特；福建老酒熟醉虾则以老酒腌制，口感滑嫩；泉州姜母鸭香气四溢，滋补养身；同安封肉经过十二小时慢炖，鲜香浓郁。餐厅亦提供独家菜式及东南亚风味创意美馔，环境典雅，致力为客人打造尊贵而温馨的用餐体验。
同样位于澳门大仓酒店的奈和美从现在起至5月28日，推出全新樱花下午茶，呈现味觉与视觉的双重盛宴。甜点部分，樱花的淡雅与水蜜桃的清新、抹茶的微苦交织出独特风味；樱桃蜜饯樱花茶蛋糕，融合茶香与果香的二重奏；水信玄饼在舌尖轻盈化开，每一口都是春日的温柔。咸点以优质食材为基底，鲜嫩多汁的A5和牛寿司、清新爽口的金枪鱼碎寿司卷、细腻柔滑的海胆玉子烧，以及独特风味的樱花虾多士，共同勾勒出春日的味觉画卷。搭配一杯精选咖啡或茶饮，让春日午后细品粉色梦幻的和风下午茶，感受春日浪漫。
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有关「澳門銀河」综合度假城
「澳門銀河™」综合度假城打造全世界最多元化的娱乐及综合旅游度假热点。整个项目的总投资额高达430亿港元，占地110万平方米，为澳门带来崭新的休闲娱乐设施。「澳門銀河」云集8家世界知名豪华酒店，包括澳门悦榕庄、「銀河酒店™」、澳门大仓酒店、澳门JW万豪酒店、澳门丽思卡尔顿酒店、「百老汇酒店」、澳门银河 莱佛士以及澳门安达仕酒店，共提供约5,000间豪华客房、奢华套房及别墅。天浪淘园占地75,000平方米，设有全球最长575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中冲浪池、全长150米的白沙滩，以及澳门首个高达9米的刺激滑水天梯冲天激流。两间五星级国际水疗品牌——澳门悦榕SPA和澳门丽思卡尔顿水疗中心让宾客焕发心灵、彻底放松。
「澳門銀河」其他设施包括超过120个餐饮选择，涵盖米芝莲星级体验及地道美食，以多元风味、独特体验及优质食材打造「舌尖品亚洲 峰味聚银河」的餐饮体验。银河时尚汇集合国际奢华品牌，礼遇非凡的悦心购物体验，让宾客一步到位选购全球追捧的经典及限量版名品，探索充满惊喜亮点的名牌独家限时店，享受尊尚的礼遇回馈及优惠购物赏。成为VIP更可尊享贴心的礼宾购物服务，获邀参与专属的大牌联乘活动，奢华礼遇提升至全新层次。瞩目的时尚喜悦，在此一触即发，令宾客变成潮流焦点所在。
「银河影院」配备最优秀的影音科技、超豪华舒适的配套，以及细心周到的服务，将身临其境的影院体验提升到全新境界; 以上海流金岁月为设计灵感的娱乐圣殿【红伶】，在华丽典雅的氛围下呈献醉人娱乐表演; 悠然自足以传统手法带领宾客领略养生奥秘恢复活力。从「澳門銀河」穿过设有空调的行人天桥，90秒即可直达「澳门百老汇」，零距离体验最地道的澳门特色及亚洲魅力。百老汇美食街搜罗了35种澳门及亚洲地道特色美食，从街头小吃至老字号餐厅，每家店的招牌名菜都令人难忘。设有约2,500个座位的百老汇舞台汇聚表演盛事。
「澳門銀河」备有独特完善的活动场地，专业的服务团队为宾客筹办不同类型的会议展览活动。银河国际会议中心（ GICC ）将为澳门会展业开启新篇章，同时拓展集团在澳门的度假城版图。其会展空间总面积达40,000平方米，并设有16,000座位、全澳最大的室内综艺馆——银河综艺馆。
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SOURCE Galaxy Macau
