上海2026年1月6日 /美通社/ — 2025年12月17日，随着面包组压轴赛事的完美收官，2025蒙牛专乳•深圳国际”冻转鲜”烘焙选品大会在深圳国际会展中心（宝安）11号馆11K88圆满落下帷幕！这场由全联烘焙业公会与上海博华国际展览有限公司主办，广州博泓国际展览有限公司承办，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司独家冠名赞助的行业年度盛典，不仅是本年度”冻转鲜”选品大会的收官之战，更以超高规格与超强影响力，成为预制烘焙领域当之无愧的年度风向标。
盛会于12月16日正式启幕，上海博华国际展览有限公司常务副总经理范海燕、蒙牛专业乳品全国行销推广负责人梁继伟、历峰国际烘焙俱乐部（中国）副秘书长兼”冻转鲜”烘焙导师团主席余伟元，以及大会评委团等一众行业翘楚齐聚现场，共襄盛举。
开幕致辞上，致辞嘉宾一致认为中国烘焙产业正迎来以”冻转鲜”为核心的创新变革期，这一赛道已从行业新风口升级为产业高质量发展的关键引擎。消费端对便捷、健康、新鲜的需求，驱动着全产业链从技术研发到场景应用的全面迭代，而 “冻转鲜” 正是平衡工业化效率与现制口感的核心解决方案。
这一变革绝非单一环节的突破，需要原料商、制造商、渠道商、技术服务商及行业平台的深度协同，通过标准共建、技术共创、资源共享打破发展瓶颈。唯有以创新技术破解”冻”与”鲜” 的核心痛点，以产业协同贯通从源头到终端的价值链路，方能释放 “冻转鲜” 的全产业潜力，推动烘焙行业迈向更高效、更优质、更可持续的发展新阶段。
一、
三维一体模式赋能产业升级
三大组别竞技亮出
30+冻转鲜解决方案
2025蒙牛专乳•深圳国际“冻转鲜”烘焙选品大会作为CBE烘焙展览会的重磅品牌活动之一，以行业风向标的姿态，引领万亿“冻转鲜”赛道的创新升级与跨界融合！
本次大会创新打造 “选品大会 + 主题展区 + 渠道拓展” 三维一体模式，深度锚定”冻转鲜” 技术革新与全产业链升级两大核心命题，为行业奉上了一场集思想碰撞、技艺竞技、资源对接于一体的饕餮盛宴。本届赛事围绕”冻转鲜”核心命题，设置西点、中点、面包三大组别，参赛企业需直面”技术创新、消费吸引力、场景定义力”三大拷问。现场参选企业火力全开，通过新鲜复现、场景复现，呈现30+套优质”冻转鲜”产品解决方案。
参赛企业选手身着厨师服，以专业的操作、认真的态度在现场吸引了众多观众的围观。
由评委主席余伟元与多位跨界专家组成的评委团现场展开灵魂拷问，从不同渠道的终端应用角度深度考核各产品解决方案。
1. 荣耀加冕，见证行业力量
12月17日下午16:00，颁奖典礼正式开始！首先评委主席历峰国际烘焙俱乐部（中国）副秘书长余伟元老师以”行业创新典范”为关键词，对赛事价值及参选企业表现给予高度评价，并对”冻转鲜”烘焙以及未来行业未来发展前景表示期待。
最后经评委团成员一致严格评审与激烈讨论，正式揭晓2025蒙牛专乳•深圳国际”冻转鲜”烘焙选品大会获奖名单。
2. 以赛促产，高效渠道拓展
为推动优质”冻转鲜”产品高效拓展渠道，选品大会现场特设参选企业展示区，现场咨询洽谈络绎不绝，众多参选企业表示现场已成功签下优质订单。
3. 专业赋能，共筑产业生态
作为大会独家冠名商，蒙牛专业乳品为本次活动提供专业乳品支持。蒙牛专业乳品作为蒙牛集团旗下的专业餐饮品牌，拥有丰富的奶源、研发及渠道优势，以”专业乳品 专注创造”为品牌经营理念，力争为客户提供高品质的乳原料产品及一体化服务。
作为大会铂金赞助商，金城制冷为本次活动提供专业设备支持。金城制冷已有50年的发展历程，先后取得500多项国家专利，已通过多项国内外认证，连续多年被评为国家高新科技企业，产品覆盖展示柜、商用冷柜、冷库、金瓦赫烤炉系列和高端定制产品等。
4. 未来启航 领航冻转鲜万亿赛道
2026年3月•上海站，2026上海国际”冻转鲜”烘焙选品大会，我们明年见！
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全联烘焙业公会于1996年1月28日在人民大会堂成立，作为全国工商联的基层组织和工作依托，是经国务院批准、民政部登记注册的国家一级商会。作为全国工商联的直属商会，坚持“统战性、经济性、民间性”三性有机统一，积极促进烘焙行业“两个健康”，近三十年的发展沉淀，已经成为涵盖烘焙原辅料、机械设备、器具、包装、经销商、烘焙终端连锁饼店、大型食品工厂、工业烘焙、精品烘焙、烘焙培训教育机构、标准制定等整个烘焙行业产业链的全国性行业组织。
截至目前，全联烘焙业公会下设四个专业委员会、团体会员与个人会员，形成了法人治理结构清晰，执行服务部门齐全，业务广布全产业链的服务组织体系。
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SOURCE CBE
