灵感畅飨 品鉴随心
上海2026年7月15日 /美通社/ — 时序流转，夏意渐浓。上海绿发JW万豪侯爵酒店宅邸概念中餐厅”Le Manoir Ling”，撷选当季时令鲜材，悉心烹调三十余道任食美馔，以丰盛之姿致意美食饕客，雅鉴一席舌尖至味。
Le Manoir Ling菱，是以 “菱小姐”的故事为灵感设计打造的海派粤式餐厅。菱小姐生于上海，成长于香港，并在法国巴黎旅居多年。她将优雅法式风情与曼妙中式元素巧妙融合于餐厅的细节中，如同她的私家宅邸，从装潢到器皿，菜品到服务，处处体现着海派文化的精髓。本次午间”臻粤恣享”菜单由菱家私厨——蔡弟友师傅携其团队细心打造。以功夫粤馔为底蕴，融合海派风尚神采，于风味起落间层层递进，为沪上食客呈献温润入心的动人家味。
萝卜鲍汁扣鲜鲍，主厨甄选上等鲜鲍，以天然本味为引，白萝卜去皮切厚块，于鲜汤与鲍汁慢火煨至入味。鲍汁醇香鲜厚，层层沁入萝卜肌理，口感软糯鲜甜，浇淋晶莹鲍汁，山海之味于此刻交融；盐卤椒麻乳鸽，甄选妙龄乳鸽，肉质细腻，以盐卤汤文火浸煮，使卤香缓缓渗透，佐以椒麻风味点睛，花椒清香与丝丝麻意轻盈缠绕，皮脆肉嫩，层次丰盈，余韵悠长；菱家糖醋菊花黄鱼，主厨甄选大黄鱼，以精湛刀工片成花状，油炸至金黄酥脆，形如金菊粲然盛放，淋上特调糖醋汁，酸甜气息扑鼻而来。外酥内嫩，开胃生津，盘中景致与舌尖欢愉兼得；花雕酒嫩雪菜蒸鸡，精选嫩滑鸡块，花雕酒腌制入味，酒香温润醇厚，覆上时令雪菜文火蒸制，蒸汽氤氲之中，雪菜咸鲜与花雕酒香渐次交融，透入鸡肉的每一丝纹理，一箸入口，鲜醇盈香，至臻演绎粤式蒸艺之妙。
即日起，上海JW万豪侯爵酒店菱•肴中餐厅正式推出”臻粤恣享”午间任点任食赏味菜单，如需了解更多详情或预订，敬请致电021-38098530，或访问上海绿发JW万豪侯爵酒店官方网站，微信商城及餐饮小程序查询及预定。
关于上海绿发JW万豪侯爵酒店
备受瞩目的中国第一家JW万豪侯爵酒店——上海绿发JW万豪侯爵酒店，于2019年夏季在上海华丽亮相。上海绿发JW万豪侯爵酒店位于浦东新区黄浦江畔，坐落陆家嘴商区，拥有514间客房，3,500平米会议场地及6个餐饮场所，其中包括全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、茶廊、酒吧及天台酒吧。气派超然的建筑，结合摩登居停的设计理念，全新演绎沪上低调奢华，为一众品味超群而自信的杰出精英打造JW非凡款待。®
关于万豪国际集团
万豪国际（纳斯达克股票代码：MAR）集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达，截至2026年3月31日在146个国家和地区通过直接管理、特许经营和授权拥有超过9,900家酒店、住宅、分时度假、游轮、户外及其他住宿项目，并拥有横跨奢华、高端、精选、中端、长住及一价全包的众多卓越酒店品牌。万豪国际集团运营屡获殊荣的旅行计划——万豪旅享家（Marriott Bonvoy®）。垂询更多信息，请访问官网www.marriott.com.cn。如需随时掌握万豪国际最新动态，可关注”万豪国际集团资讯”及”万豪旅享家MarriottBonvoy” 微信公众号、官方微博。
万豪国际鼓励投资者、媒体及其他关注集团业务的人士查阅并订阅我们在投资者关系网站 www.marriott.com/investor 或新闻中心网站 www.marriottnewscenter.com 发布的信息，这些信息至关重要。但这些网站的内容不构成本新闻稿或万豪向美国证券交易委员会提交的任何报告或文件的引用内容，文中所列网址仅作文本参考，不作为超链接使用。
SOURCE 上海绿发JW万豪侯爵酒店
