第18届《香港澳门米其林指南》公布完整名单
2家香港餐厅新获米其林二星肯定,4 家澳餐厅首度获选或晋升一星餐厅共98家餐厅获米其林星级肯定,当中包括77家香港餐厅及21家澳门餐厅收录83家必比登推介店家,包含香港70家及澳门13家15 家餐厅新进米其林指南入选餐厅,令名单数目升至97家餐厅连同必比登推介名单,《香港澳门米其林指南 2026》共囊括278 餐厅 香港和澳门2026年3月19日 /美通社/ -- 米其林指南今日于澳门上葡京综合度假村举行《香港澳门米其林指南2026》餐厅发布典礼,公布第18届的餐厅完整名单,并颁发4项米其林指南特别奖项,印证米其林星级诞生100周年的重要里程碑。 本年度的《香港澳门米其林指南》收录 278家餐厅,涵盖米其林星级、必比登推荐及入选餐厅名单,当中包括 219 家香港餐厅及 59 家澳门餐厅。今年更新增首度于中国香港及澳门亮相的米其林指南导师主厨大奖,旨在表扬对餐饮界有杰出贡献,致力传承烹饪艺术与知识予新一代的资深大厨。此外,5家餐厅蝉联米其林绿星,彰显港澳两地对餐饮界的可持续承诺。 「中国香港与澳门的餐饮景象完美体现了主厨们坚定不移、充满韧性而具前瞻性的核心精神。不少重新开幕的餐厅和令人兴奋的新店亮相为业界注入澎湃的新活力,与此同时,经典菜肴亦见持续复兴,为食客们带来深厚的情感共鸣。我们的评审员对这两个充满活力的城市所展现出的稳定性、创意和多样性印象深刻。一些知名的餐厅即使搬迁后都能保持原有的独特风味,而另一些餐厅在翻新后强势回归榜单,充分反映其卓越的质量。」米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示:「此外,今年我们也注意到港澳两地将中国内地的饮食风味兼收并蓄,巧妙搭配特色食材和在地调味料,丰富文化交流,彰显中国香港和澳门作为美食交流中心的特殊地位。」 7家香港餐厅及2家澳门餐厅蝉联米其林三星 7家位于香港的餐厅今年再度获颁最高荣誉米其林三星,包括8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana,Amber,Caprice,富临饭店,志魂,旅以及唐阁;而作为创意城市美食之都的澳门,誉珑轩以及天巢法国餐厅继续以其非凡卓越的厨艺,为业界树位标准。 Cristal Room by Anne-Sophie Pic...
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