上海2026年4月30日 /美通社/ — 今日，中式甜品头部品牌鲜芋仙全新门店形象在上海日月光中心广场亮相。CFB集团CEO 许惟抡指出，此次门店整体形象焕新，是鲜芋仙于4月初加入CFB体系后，CFB的快速举措之一，也标志着CFB集团正式布局中式甜品赛道，在”大享乐”品类持续向不同消费者需求及不同场景迈出重要步伐。集团旗下所有品牌的门店总数在全新布局下突破2500家。
未来，依托CFB在消费者洞察、数字化运营及多品牌管理方面的系统能力，鲜芋仙将在强化 “六十年古法鲜制 手传心意” 核心价值的同时，为消费者带来更轻负担、更创新、更个性的甜品消费体验。
从享乐升级到品类补位：CFB为何选择鲜芋仙
在消费结构持续分化的背景下，餐饮行业正从”功能性满足”走向”体验与情绪价值并重”。尤其是在年轻群体中，”满足基本需求”悄然转向”表达情绪与生活方式”，推动着甜品、茶饮、冰淇淋等品类逐步形成跨场景的”享乐型消费带”。与此同时，市场也呈现出新的结构性特征：一方面，高情绪价值品类具备更强的品牌吸引力；另一方面，消费频次与决策效率成为影响增长的关键变量。如何在”高体验”与”高频次”之间建立平衡，成为甜品品牌的重要课题。
CFB集团正式战略控股鲜芋仙，成为其最大控股股东并全面操盘运营。依托DQ作为中国现制冰淇淋连锁品牌第一名的成熟运营体系，CFB完成餐饮赛道的拓展，成为”大甜品”的全域布局，一举覆盖现制冰淇淋约400亿+甜品近700亿+蛋糕烘焙1160亿等高增长赛道，总可触达市场规模约2300亿元，CFB集团门店总量跃升至2500家，打开大享乐赛道整合与集团价值跃升的双重红利窗口。
赛道加冕：CFB从冰淇淋第一，跃升”大享乐”跨品类的领先者
CFB集团旗下DQ为中国现制冰淇淋赛道连锁品牌第一名，欧睿国际数据显示，DQ连续多年市占率超30%，门店数量超1800家；2025年DQ营收、利润、单店同比皆为双位数增长，年轻客群占比突破70%，稳居冰淇淋品类绝对龙头地位。
在入主鲜芋仙后，CFB集团完成了关键性的战略跃迁。从以现制冰淇淋为核心优势的品类扩容延伸至中式糖水与传统甜品领域，构建”冰品+甜品”双核心品类结构，为集团布局更多消费场景提供完整支撑，为未来迈入轻养生路线，提供更多湿冷天气或特定养生需求时的滋补系甜品选择。
从行业规模来看，这一战略布局也将为CFB打开量级跃升的增长空间。2025年，中国甜品市场规模已突破700亿元，叠加现制冰淇淋约400亿元市场以及蛋糕烘焙约1160亿元市场，CFB所触及的整体赛道规模达到约2300亿元。同时，随着鲜芋仙纳入体系，集团门店数量由约1850家提升至约2500家，”DQ+鲜芋仙”的双品牌驱动，将在城市覆盖与拓展能力上形成更强的协同效应。
从古早甜品到轻享消费：鲜芋仙的系统性升级
在消费习惯向”轻负担、高频次、个性化、高情绪附加值”的转变过程中，在CFB集团赋能下，鲜芋仙围绕品牌、产品与消费场景进行系统性升级。
在品牌层面，鲜芋仙以”六十年古法鲜制 手传心意”为核心，这份六十年以来传承的制作工艺，坚持”让滋味在时间里生成”的信念 — 芋头按序先炒、再蒸、后松，经1小时慢慢成糯；芋圆2小时的伫留，只为那一瞬最美好的口感；红豆汤酝酿2小时，让红豆自然松开；广西砂糖水静候3小时，让琥珀色泽呈现；仙草静置三年为时，慢慢成香，方能熬煮。
在产品与菜单层面，鲜芋仙的升级围绕”更轻负担、更个性”展开：通过精简SKU，将原本菜单约45个SKU 调整到25个，避免消费者有选择性负担。聚焦核心单品降低决策成本；将引入不同奶基底选项与”少甜”选项，顺应健康趋势；推出小规格产品，降低尝试门槛、提升复购频率；同时开放灵活搭配，提供随心配的选择，让消费者可自选小料，增强个性化体验。
在消费场景层面，鲜芋仙通过季节性与场景化的产品，让不同产品在具体情境中找到更自然的位置，从传统堂食甜品，向覆盖下午茶、轻社交等多时段的”轻享乐”消费转型。同时，鲜芋仙门店的设计也更多展现”屋檐之下•烟火人家”的质朴新中式风格。CFB为鲜芋仙打造可复制、高质感、强记忆的新一代门店设计风格，利用初心、器物、自然三大核心元素，还原鲜制的质朴感，传递温暖、治愈、归心的体验。
CFB平台驱动力：做子品牌增长引擎
作为以消费者洞察为核心驱动的多品牌餐饮集团，CFB集团CEO许惟抡表示：CFB的竞争力不仅体现在品牌组合，更在于其系统化运营能力。鲜芋仙的门店模型也得以优化，在保持最重要核心食材的古法鲜制的基础上，重新规划厨房动线，把厨房面积从原来很多店都是40平米压缩到20平米，设备也利用集团规模优势优化成本，一家门店的整体投资将减少25%到45万，平均单店回本期可以降到一年半左右的健康水准。从长期经营品牌的眼光来看，是更合理的门店模型。
相比单一品牌各自发展的路径，CFB集团更强调通过一整套较为成熟的运营体系，让不同品牌在这一平台上获得加速。CFB集团利用数智化系统与组织协同能力，将对消费者的精准洞察快速转化为可执行的动作，从产品开发到门店落地，再到营销与渠道配合，形成”洞察—创新—执行”的闭环，是其保持增长的重要基础，使创新能够真正转化为销售增长。而DQ能长期稳居冰淇淋连锁品牌第一名，其持续的增长便是CFB集团核心能力的经典呈现。
在逐步细分的行业发展趋势下，企业增长的关键在于对消费者变化的理解以及将洞察转化为实际行动的能力。这一能力，使得集团在收购后可以放大既有品牌的价值。在CFB体系的赋能下，鲜芋仙将更有机会在甜品赛道实现更高效率、规模化的增长。
在行业竞争从”单一品牌”走向”消费场景占有”的当下，CFB通过鲜芋仙的整合与焕新，将中式甜品纳入集团”大享乐”战略体系，为鲜芋仙勾勒了更清晰的发展空间。而对消费者来说，则意味着可以在更多场景中轻松享受甜品带来的愉悦体验，为多元化的生活方式提供支持。
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关于CFB集团
CFB集团成立于2003年，经营全球知名的西式及中式餐饮品牌。集团专注于打造适应本土需求的产品组合和数”智”化门店管理模式，在满足消费者多元化需求的同时，凭借透明高效的供应链和组织管理能力，连续多年实现集团销售额和盈利双增长。CFB集团旗下拥有或管理DQ、鲜芋仙、棒约翰、Brut Eatery悦璞食堂和金玡居等餐饮品牌，目前在中国有7个工厂及8个代工厂， 逾10,000名员工。
SOURCE CFB集团
