解析乳制品创新的”味”来方程式
成都2026年5月26日 /美通社/ — 营养、健康和美丽领域的创新者帝斯曼-芬美意旗下风味、质构与健康事业部亮相2026年中国乳业技术博览会。本届展会聚焦全产业链创新，帝斯曼-芬美意全方位展示了”食品配料+食用风味”的一体化协同研发能力。
现阶段，餐饮、烘焙、现制饮品对乳制品的风味、功能性需求显著增长，乳企需要跟上消费需求变换的步伐。在这一过程中，帝斯曼-芬美意持续帮助乳企找到应对之道。
技术破局，解锁乳制品创新路径
随着乳制品消费升级，消费者愈发关注产品的健康属性，也看重乳制品的口感层次、创意风味，期待收获愉悦的味蕾体验。兼顾健康价值与感官享受，已然成为消费者选购乳制品的核心诉求。
此次展会上，帝斯曼-芬美意带来一系列覆盖酸奶、风味乳、奶酪、黄油等品类的解决方案和创新概念样品，展台上人气满满，众多行业专家、企业代表与专业观众驻足交流，现场氛围热烈。
多元细分的消费偏好正在深刻影响发酵乳制品市场的发展走向。菌种是决定发酵乳制品风味、口感与品质的基石，更是品牌打造产品差异化特色的关键所在。帝斯曼-芬美意专为酸奶研发了一系列菌种，拥有产地认证的特色冰岛菌株Delvo®Fresh H-ICE- II可令产品拥有高蛋白、强饱腹的特质，成就浓稠而温和的细腻口感；专为风味酸奶开发的低后酸菌种Delvo® Fresh Pioneer能令产品拥有出色的pH稳定性和纯净清爽的底味，可搭配各类潮流风味。
风味乳制品的创新不是只做口味调整，更要聚焦细分需求做定向的优化。帝斯曼-芬美意凭借成熟的胶体复配技术打造质构解决方案，有效解决蛋白稳定性问题，同时赋予产品更为饱满的口感，为客户开发下一代爆款乳制品提供支持。展会现场，帝斯曼-芬美意准备了风味乳样品供参观者品鉴，征服了众多参观者的味蕾。
在当前追求健康、便捷与高品质的饮食潮流之下，奶酪作为一种高钙、高蛋白的健康食品渐渐登上新一代消费者的餐桌。同时，奶酪的食用方式多样，能灵活融入日常餐饮、烘焙及零食中，品尝过程充满趣味，也很好满足了新一代消费者的个性化需求。帝斯曼-芬美意的奶酪解决方案覆盖菌种、酶、生物保鲜、着色、噬菌体管理，为乳企扩大奶酪产品线提供支持。
消费者对乳制品的需求已跳出基础营养补给的单一范畴，帝斯曼-芬美意洞察消费市场变化，打造丰富的营养功能解决方案，帮助乳企实现产品功能升级，让消费者尽享风味、质构与健康。
全链赋能，助力乳企把握新机遇
消费者对美味、丝滑、兼顾人与地球健康的乳制品的需求日益增长。帝斯曼-芬美意为乳制品提供全面的解决方案，从保障原料奶安全的抗生素检测试剂盒，到赋予关键感官与功能特性的菌种和酶制剂，再到延长保质期的生物保鲜方案，专业能力覆盖整个乳制品生态系统。
帝斯曼-芬美意风味、质构与健康事业部的解决方案能力来自遍布四个大洲的科研团队，2000多名科学家围绕风味调控、质感优化、营养升级等维度进行科研与开发。无论乳企需要深入的消费者洞察，还是概念开发、配方专业知识，都可以在帝斯曼-芬美意获得解决方案。
根据本土消费市场特点，帝斯曼-芬美意持续为乳企量身定制专属方案，满足消费者在风味、质构和健康方面的偏好，加速乳企产品创新与市场破局，抓住消费升级风口，挖掘产业增长新空间。
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关于帝斯曼-芬美意
作为营养、健康和美丽领域的创新者，帝斯曼-芬美意再创、制造和组合重要的营养元素、风味和香气，为全球不断增长的人口保持繁荣发展提供助力。公司拥有广泛全面的解决方案、天然可再生的配料成分，以及闻名业界的生物科学实力，致力于在创造生活所需，满足消费者所想的同时，实现可持续发展。帝斯曼-芬美意是一家瑞士公司，双总部分别位于瑞士凯泽拉格斯特和荷兰马斯特里赫特，目前已于泛欧阿姆斯特丹交易所上市。业务遍及近60个国家地区，营收超过120亿欧元。秉持”我们让生活更美好”的使命，近30,000名员工组成的多样化全球团队随时随地致力于为全球数十亿人口创造价值。
在中国，帝斯曼-芬美意的贸易历史最早可追溯至1963年。经过六十年的深耕发展，目前，帝斯曼-芬美意在中国拥有约3,500名员工和40多家企业和分支机构，以及十余家生产基地。帝斯曼-芬美意在华还拥有一支科研团队，超过60名科研人员从事营养、健康和美丽领域的基础科研工作。除此之外，各事业部设有专属的产品创意、创新、应用或研发中心，以支持其业务的发展。
欲了解更多信息，请访问www.dsm-firmenich.com
SOURCE 帝斯曼-芬美意