以赛事链接匠人，以风味深耕餐饮 —— 从调味供应商到中餐行业共建者
上海2026年7月8日 /美通社/ — 2026年7月4日，由世界厨师联合会权威认证的国际知名烹饪赛事 —— 2026HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛”良路杯”，在成都世纪城新国际会展中心正式收官。本届赛事由上海博华国际展览有限公司主办，四川旅游学院、四川工匠学院协办，兰明路技能大师工作室承办，是该赛事举办的第二届。赛事以”良路铸星 味承五洲”为核心办赛主题，从赛制体系、奖项设置、赛道布局三大维度完成全面升级，为全球中餐从业者打造了一场高规格的专业竞技盛会。
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作为本届赛事的深度冠名方，海天味业跳出了传统快消品牌单纯追求C端流量曝光的逻辑，依托HOTELEX酒店餐饮展的专业场景，直面全国一流厨师群体，以专业赛事为桥梁，打通了产品迭代、餐饮洞察、厨师共生、产业文化传播的全链路。
500名专业选手赛场”极限测试”，海天收获不可替代的产品反馈
本届赛事参赛阵容创下新高，集结了来自全球中餐行业精英、米其林星厨、海外中餐翘楚、专业院校优秀学生等不同领域的烹饪力量，共有来自13个国家和地区、全国20余个省（自治区、直辖市）的416人次专业烹饪选手同台竞技。赛事由四川旅游学院教授兰明路担任赛事主席，世界厨师联合会副主席Dr Rick Stephen、著名中国烹饪大师高炳义担任总顾问，另有来自马来西亚、日本、韩国、瑞士等国家和地区的80余名获得世界厨师联合会认证的国际裁判共同参与执裁。
海天味业全球厨务总监周军表示，C端广告解决的是”知道海天”的问题，但解决不了”为什么厨师信任海天”的问题。此次锦标赛有500名专业选手参赛，评委涵盖八大菜系，80%的选手来自四川 —— “这意味着我们面对的是中国最懂调味的一群专业人士”。这些选手在赛前收到海天产品进行菜品开发，赛中在高强度竞技环境下反复使用、极限测试产品，这种真实场景下的使用反馈，是任何实验室数据都无法替代的。
从”调味产品”到”风味解决方案”，海天产品组合覆盖中餐全维度
本次锦标赛指定海天生抽、金标蚝油、黄豆酱、菜籽油、辣鲜露等为比赛用料。周军介绍，这5款产品的组合逻辑基于对中餐烹饪全流程的理解 —— 单一产品只能解决”咸”或”鲜”某一个维度，但这套组合覆盖了中餐”色、香、味、质”四个评分维度。这背后是海天的一个理念转变：从供应”调味产品”向提供”风味解决方案”转型。厨师要的不只是一瓶酱油，而是一个能帮他稳定出品的系统。
“传统是灵魂，智慧酿造是手段” —— 海天想做中餐厨房的”底味守护者”
当”灯塔工厂”出现在拥有数百年酿造历史的酱油行业时，不少人好奇这是否意味着对传统的颠覆。周军的回答是：”传统是灵魂，智慧酿造是手段。”海天想做的角色很简单 —— 中餐厨房里那个靠谱的底味守护者。
HOTELEX展会现场设四大专区，两大行业共创平台同步发布
在本届HOTELEX展会现场，海天按照产品应用场景划分了四个产品专区：薄盐专区、菜籽油等油脂专区、一汁成菜专区、餐饮系列产品专区，并安排了菜品品鉴和厨艺展示活动，让专业观众能够”看得到、尝得到、体验得到”。
谈及接下来的市场活动，周军分享了两个重要方向 —— 这也是海天作为调味品企业对餐饮行业”角色认知”的一次升级：过去大家觉得海天是”卖调料的”，但现在更想做的是”为餐饮行业搭台子的”。第一个是 “四季菜牌” —— 一个面向全国餐饮终端的菜品共创与推广平台；第二个是 “中国味合火人” —— 面向餐饮行业发起的共生计划。
在餐饮连锁化、风味标准化、中餐文化复兴的行业浪潮下，海天不再仅仅是调味品生产企业，而是扎根后厨、联结匠人、赋能行业的中餐风味共建者。以赛场为起点，以展会为窗口，以长期共生平台为根基，海天正持续用调味力量，陪伴中餐行业与千万厨师共同成长。
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上海博华国际展览有限公司 Sinoexpo Informa Markets
上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼集团 (Informa PLC., 全球最大的会展主办机构, 英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。从初创至今30年以来，公司展会全年租馆总面积已达到150万平方米(数据源于2019年，占当年上海市会展全部租馆面积的十分之一)，为来自全球的近100万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，6个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司–中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。
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