上海2026年4月17日 /美通社/ — 2026年3月30日至4月2日，备受瞩目的2026 世界潮饮大赛(WFDC)于浦西•虹桥国家会展中心(上海)与2026HOTELEX上海展同期盛大举行，圆满落幕。5国15位优秀调饮选手齐聚经过三日精彩对决，战果正式揭晓。
一、2026世界潮饮大赛圆满举办，五国选手共探全球饮品新趋势
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2026世界潮饮大赛（WFDC）由上海博华国际展览有限公司发起，全联烘焙业公会联合主办，这场国际赛事成功汇聚了来自中国、新加坡、印度尼西亚、泰国、越南五大国家队的15位全球调饮高手同台竞技，带来了30款特调饮品，共同呈现了一场集专业、创意与趋势洞察于一体的饮品竞技巅峰盛宴。
在”唤新饮力”与”觅香寻味”的两个主题下，选手们以杯中之饮展开对话，不仅呈现了一场高水准的技术与创意比拼，更清晰勾勒出全球潮饮行业迈向深度可持续化、本土化与感官精细化的三大趋势。
本届赛事中，可持续从口号变成可落地配方，很多作品围绕果皮/果核/咖啡渣循环等再利用展开。
同时，选手们对地域标志性食材的挖掘远超常规商业菜单，大量应用了斑斓、罗望子、泰国苦橙、仁当香料、咖椰酱、九制话梅、山苍子油、皂角米、黄芪、虎坚果等东南亚风味及国内特色原料。
本土化创作已进入文化转译深水区，选手们通过解构与重塑，将在地饮食文化转化为现代饮品语言。例如将印尼仁当、新加坡咖椰香兰吐司进行液态化表达，改良越南传统牛奶咖啡，解构泰式炒河粉风味结构，以现代技法演绎娘惹斑斓糯米糕等，让传统饮食以更时尚、更具国际审美的方式呈现。
同时，低温慢煮、烟熏、分子蒸馏等专业技法被广泛应用，搭配康普茶、特色发酵原液、植物蒸馏液、杏仁米乳等创新基底，进一步提升饮品的层次复杂度与健康价值。
颁奖典礼正式开始前，现场特别举办了世界潮饮沙龙（World Fashion Drinks Salon）。来自五大国家的选手齐聚一堂，真诚分享了各自的备赛历程、创作心得与参赛感悟，为整场赛事留下了温暖而深刻的交流时刻。
二、获奖名单揭晓，泰国选手斩获冠军
4月2日中午， 2026世界潮饮大赛的最终结果正式公布，恭喜泰国队选手Thitari Thungthong、中国队选手张校宁、泰国队选手Aitsara Phusomjit分别获得「2026世界潮饮大赛」的冠军、亚军和季军。
接下来让我们一起见证获奖选手的精彩表现。
冠军Thitari Thungthong指定赛作品《Kluay-Tak（泰式晒干香蕉）》的灵感源自泰国传统小吃日晒香蕉干—— 仅依靠阳光与时间，将成熟过度的香蕉进行转化升华。原本可能被视作废弃的食材，由此变得风味浓郁、香气醇厚，更具价值。
这一理念恰与”唤醒新饮力”相呼应：在被忽视的食材中发掘全新潜能。通过充分利用香蕉的每一部分，以此敬畏自然、减少浪费，将平凡的原料，打造为兼具深邃风味与精神内涵的饮品。
创作中，三元品致鲜牛奶带来顺滑醇厚的基底，喜瑞普桂花调味糖浆注入清雅花香，搭配乃士蒸汽奶泡机打造细腻绵密口感，让整杯饮品的质感更上一层。
创意赛作品《Pad-Thai（泰式炒粉）》灵感源自泰式炒河粉——泰国代表性的国民美食之一，以酸甜咸鲜的完美平衡闻名。
她并非简单地将食物复刻成饮品，而是对其风味与香气逐一解构，再重新构筑成现代感十足的感官体验。在这杯特调中，香气作为体验主线，将泰国街头美食文化的灵魂，以精致、现代的形式完整呈现。
饮品以云茶兴武夷红茶构建醇厚茶底，欧本 × 植物岛椰皇水增添清冽椰香与顺滑感，再由斯科茨曼制冰机保证稳定冰质与清爽口感，让风味层次干净利落。
亚军张校宁的作品《像植物一样呼吸》以青芒果、白葡萄等青提系鲜果为主调，搭配茉莉康普茶与乳酸澄清液为基底，辅以绿豆蔻与佛手柑青柠点缀，构筑出清新自然的风味基底，呼应本次大赛”唤醒新饮力”的主题。
三元品致鲜牛奶带来柔和乳感，喜瑞普蔗糖风味糖浆平衡酸甜，莉香茶业茉莉白毫注入清雅花香，再由斯科茨曼制冰机出品的冰块保持清爽冰感，让整杯饮品轻盈通透。
创意赛作品《千里寻香》作品灵感源自北宋画家王希孟的《千里江山图》，并选用河南博物院馆藏杜岭方鼎杯同款为承载器皿。作品融合中式鲜果、咖啡与传统香料，开启一场宛若古丝绸之路的寻香之旅。通过香卡呈现与盖碗摇香等形式，带领观者领略这场独具韵味的东方香气与风味之旅。
创作中使用喜瑞普蔗糖风味糖浆调和甜度，欧本 × 植物岛冷冻椰皇水增添温润椰香，云茶兴武夷红茶奠定沉稳茶底，再以津致茶云粉打造轻盈云顶，斯科茨曼制冰机维持清爽结构，让东方风味完整呈现。
季军Aitsara Phusomjit指定赛作品《Tea r misu（茶提拉米苏）》创意灵感源自经典意式甜点Tiramisu，将甜品的绵密醇厚与清爽茶饮结合。以红茶为基底，搭配发酵康普茶带来柔和酸感与层次，融入椰子水与椰子糖浆增添清新果香；顶部自制提拉米苏奶油还原甜点灵魂，可可粉点缀香气，实现甜品与茶饮的跨界融合。
三元品致鲜牛奶打造绵密奶感，喜瑞普蔗糖风味糖浆平衡整体甜度，欧本 × 植物岛椰皇水注入清爽椰韵，云茶兴红茶奠定浓郁茶底，斯科茨曼制冰机保证清爽口感，让甜而不腻的层次完美呈现。
创意赛作品《Luna Drink（月神饮）》以象征圆满的月亮为灵感，搭配寓意吉祥的五福鲜果，将橙子、菠萝、秋梨、葡萄、石榴五种水果风味融合，辅以肉桂增添暖调香气，果香与发酵香和谐交融，寓意月圆福满。
喜瑞普蔗糖风味糖浆柔和提甜，欧本 × 植物岛椰皇水带来清润底色，斯科茨曼制冰机维持清爽口感，让整杯饮品温润而富有仪式感。
三、感谢各界鼎力支持，下一届再会
在此特别鸣谢各大赞助商对本场赛事提供的帮助与支持。感谢合作媒体、感谢各位评委老师和所有选手的支持。也感谢所有关注我们的观众朋友们。
特别鸣谢铂金赞助商北京三元食品股份有限公司提供的品致鲜牛奶，
白金赞助商顺大集团赞助的喜瑞普糖浆 ，
白金赞助商IDEAS OCEAN CO.,LTD赞助的Powder，
黄金赞助商杭州云茶兴食品有限公司赞助的红茶/乌龙茶 ，
黄金赞助商德馨鄂浙茶叶(湖北)有限公司赞助的焙茶和焙茶粉，
黄金赞助商广西莉香茶业集团有限公司赞助的茉莉绿茶，
官方赞助商绍兴御茶村茶业有限公司赞助的超佶抹茶，
官方赞助商斯科茨曼制冰系统(上海)有限公司赞助的制冰机，
官方赞助商宿迁阿玛菲咖啡有限公司赞助的咖啡豆，
官方赞助商欧本食品(海南)有限公司赞助的椰浆、椰皇水、冷冻椰皇水、冷冻粉椰水 ，
官方赞助商上海乃士智能设备制造有限公司赞助的果糖机、沙冰机、蒸汽奶泡机 ，
官方赞助商咖乐美科技(苏州)有限公司赞助的咖啡机，
特约赞助商津致食品(昆山)有限公司赞助的茶云粉、轻云粉，
广东华特气体股份有限公司为本场赛事提供的NO2、CO2气体赞助。
感谢指定赛与创意赛各位评委老师的专业赋能：潮饮大赛荣誉评审李微、兵立王研发总监戴建波、乐乐茶研发总监王佳慧、顽徒ADDICTEA联合创始人姚日杰、WAZZA COFFEE主理人陈启仁，雅茗集团研发总监陈倩雯、益禾堂研发总监侯元媛、地表最强研发中心主理人黄启成、KOI 研发总监王玮廷、潮饮大师荣誉评审＆世界咖啡师大赛中国区认证评委刘冉。
感谢合作媒体支持：樱桃茶饮、大笨象茶饮、中国饮品快报、职业餐饮网、餐饮界、饮品报、调咖狮、消费纪、新茶视界、新一线茶饮研究室、茶咖观察、壹览商业、牧鲸集团。
2026世界潮饮大赛已经圆满落幕，这更是一个新篇章的序曲。它向世界宣告潮饮的未来，是肩负环境责任的绿色未来，是根植文化自信的在地未来，也是追求风味体验的精工未来。
让我们共同期待，下一季全球高手再度集结，继续推动这杯饮品的无限可能。
关于上海博华国际展览有限公司
Sinoexpo Informa Markets
上海博华国际展览有限公司，是英国英富曼集团 (Informa PLC.,英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的中外合作展览公司。公司展会全年租馆总面积已达到162.9万平方米（2023年），为来自全球的超过114万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，8个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司–中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。
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邮箱：[email protected]
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