携手向欣,共创新烘焙 | 维益2025第七届烘焙高峰论坛大会圆满落幕
上海2025年5月21日 /美通社/ -- 第27届中国国际焙烤展开展首日,2025年5月19日,维益第七届烘焙高峰论坛,在国家会展中心上海洲际酒店,圆满落幕。 维益烘焙高峰论坛大会,是烘焙业内公认的IP级论坛活动之一,本届论坛维益特邀顶尖商业战略专家刘润、知名烘焙品牌盒马烘焙总经理凡得、互联网烘焙品牌的创新标杆维尔纳斯品牌创始人李坤三位重量嘉宾倾情分享,为中国烘焙发展拨开迷雾,献策明道。 数百名烘焙及各行业企业家、大型食品原料经销商等专业人士,以及媒体记者等齐聚一堂,共临时代高峰,携手"共创新烘焙"。 本届论坛上,维益聚焦烘焙零售行业现状与发展问题,邀请众多行业大咖现场深度交流与思维碰撞,为餐饮从业者提供可落地的解决方案。 当今烘焙市场正经历产值增加但利润收缩的破局变革:外部环境波动、人口结构变迁、企业流量成本高,用户需求精细分化…… 面对这些新一轮消费市场带来的问题、竞争、挑战,相信每一个烘焙行业人都迫切希望能够理清当下整个消费周期的情势脉络与发展趋势,掌握烘焙企业的增长密码。 张九魁:中国轻工业联合会兼职副会长,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长,变革升级,融合创生,中国新消费纪元已悄然开启,在宏观环境深刻变革的2025年,面对世界百年变局加速演进和全球经济不确定性等产生的诸多问题,中国正以高质量韧性发展为内需为主的全球市场经济构建"磐石之基"。 张九魁先生表示,当下市场扩容与消费分层交织,行业成本压力与品质升级需求同步上升,在这样的背景下,全渠道融合,将就成为焙烤行业破局的关键,本届高峰论坛的议题将深度探讨,为行业带来深远影响的真知灼见。 01 特邀嘉宾 刘润 中国顶尖商业战略专家 烘焙下一个产业机会,深耕情绪价值:刘润先生洞见烘焙破局之道,深耕情绪价值!市场面临的不是产能过剩,而是好的供给太少,现烤精品上升趋势的背后是:中国消费者如今追求的真需求是"低价"但是悦己的好烘焙产品。 不以主食为存活基盘,却要与主食赛道争夺口腹存量空间,烘焙食品在中国市场就是这样的存在,把目标转向消费者的第二胃,占领消费者的情绪第一心智:减少饱腹价值+提升情绪价值表达(让消费者获得没有罪恶感的快乐)+食材配料真正做到健康化,那烘焙市场将大有可为,成功跨越这个百年际遇下的变局周期。 精准把握消费者情绪与生活所需的好烘焙,用互联网产品经理的思维结合烘焙的匠人匠心,盒马烘焙独创出"产品美学+数据驱动"的运营管理方式,成功孵化出众多全网现象级爆品,在一日三餐温暖的陪伴与消费者成为好朋友,共同为烘焙创造美好的未来,盒马烘焙学为中国烘焙市场做出了优秀范式。 02 特邀嘉宾 凡得 ...








