Elle & Vire Professionnel®爱乐薇携手Alexis Beaufils 以优质原料焕新甜品风味
上海2025年9月3日 /美通社/ -- 2025年8月28日,全球高端乳制品旗舰品牌 Elle & Vire Professionnel®爱乐薇与世界糖艺冠军 Alexis Beaufils携手,在深圳呈现了一场别开生面的甜品公开演示会。从经典复刻的香草焦糖圣多诺黑,到融入异域风情的藏红花柑橘挞,从醇厚绵密的可可慕斯蛋糕,到清新雅致的水果茶花瓣,再到充满东方意趣的芝麻花开,每一款作品都以爱乐薇稀奶油为核心灵魂,在冠军的巧思与技艺下,将其卓越性能展现得淋漓尽致,为现场嘉宾带来了一场味觉盛宴。 世界糖艺冠军加持,专业实力倾情呈现 Alexis Beaufils的学徒生涯开始于沙特尔附近的一家手工甜品店。2010年,他加入久负盛名的达洛优甜点店,追随 2011年MOF(法国杰出工艺师)Yann Brys 深耕技艺。此后,他在多家巴黎餐厅及豪华酒店担任甜点副主厨,包括Mandarin Oriental(文华东方酒店)、巴黎le Pavilion Ledoyen米其林三星、巴黎le Bristol宫殿级酒店(巴黎勒布里斯托尔酒店),以及最近任职的巴黎le Brach酒店(巴黎布拉赫酒店)。2022年10月,他荣获世界糖艺冠军(World champions of sweet arts)殊荣,他的加入为此次爱乐薇甜品演示会注入了浓厚的专业底蕴。 以爱乐薇稀奶油重塑经典,东西融合焕新创作灵感 Alexis Beaufils 在此次演示中大胆突破传统法式甜点的边界,融入多种创新食材,勾勒出风味的全新可能。藏红花柑橘挞中,自带辛香的藏红花与柑橘碰撞,打破了传统柑橘甜品的单一清新感;芝麻花开则汲取东方芝麻酥糖的灵感,将黑芝麻焦糖果仁酱的浓醇、香蕉果泥的绵甜与爱乐薇轻脂稀奶油的清爽层层交织。而可可慕斯蛋糕与水果茶花瓣两款作品,更以茶为点睛之笔——前者融入香蕉松饼风味红茶的温润,后者裹挟茉莉花茶的清幽,为甜品注入灵动茶香。 而在此次演示会中,Elle &...
Read more









