冠军揭晓,2026世界潮饮大赛圆满收官
上海2026年4月17日 /美通社/ -- 2026年3月30日至4月2日,备受瞩目的2026 世界潮饮大赛(WFDC)于浦西•虹桥国家会展中心(上海)与2026HOTELEX上海展同期盛大举行,圆满落幕。5国15位优秀调饮选手齐聚经过三日精彩对决,战果正式揭晓。 一、2026世界潮饮大赛圆满举办,五国选手共探全球饮品新趋势 2026世界潮饮大赛(WFDC)由上海博华国际展览有限公司发起,全联烘焙业公会联合主办,这场国际赛事成功汇聚了来自中国、新加坡、印度尼西亚、泰国、越南五大国家队的15位全球调饮高手同台竞技,带来了30款特调饮品,共同呈现了一场集专业、创意与趋势洞察于一体的饮品竞技巅峰盛宴。 在"唤新饮力"与"觅香寻味"的两个主题下,选手们以杯中之饮展开对话,不仅呈现了一场高水准的技术与创意比拼,更清晰勾勒出全球潮饮行业迈向深度可持续化、本土化与感官精细化的三大趋势。 本届赛事中,可持续从口号变成可落地配方,很多作品围绕果皮/果核/咖啡渣循环等再利用展开。 同时,选手们对地域标志性食材的挖掘远超常规商业菜单,大量应用了斑斓、罗望子、泰国苦橙、仁当香料、咖椰酱、九制话梅、山苍子油、皂角米、黄芪、虎坚果等东南亚风味及国内特色原料。 本土化创作已进入文化转译深水区,选手们通过解构与重塑,将在地饮食文化转化为现代饮品语言。例如将印尼仁当、新加坡咖椰香兰吐司进行液态化表达,改良越南传统牛奶咖啡,解构泰式炒河粉风味结构,以现代技法演绎娘惹斑斓糯米糕等,让传统饮食以更时尚、更具国际审美的方式呈现。 同时,低温慢煮、烟熏、分子蒸馏等专业技法被广泛应用,搭配康普茶、特色发酵原液、植物蒸馏液、杏仁米乳等创新基底,进一步提升饮品的层次复杂度与健康价值。 颁奖典礼正式开始前,现场特别举办了世界潮饮沙龙(World Fashion Drinks Salon)。来自五大国家的选手齐聚一堂,真诚分享了各自的备赛历程、创作心得与参赛感悟,为整场赛事留下了温暖而深刻的交流时刻。 二、获奖名单揭晓,泰国选手斩获冠军 4月2日中午, 2026世界潮饮大赛的最终结果正式公布,恭喜泰国队选手Thitari Thungthong、中国队选手张校宁、泰国队选手Aitsara ...








